ورشة عمل بالأقصر لدعم منتجي الطماطم الطازجة والمجففة

نظم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة، ورشة عمل لدعم منتجي ومصدري الطماطم في محافظة الأقصر تحت عنوان “أهمية متبقيات المبيدات وأثرها على إنتاج وتصدير الطماطم في مصر”، بالتعاون مع الجمعية المصرية لحماية المحاصيل وبمشاركة الإدارة المركزية للحجر الزراعي والتنسيق مع مديرية الزراعة بالأقصر.

جاءت الورشة في إطار توجيهات وزير الزراعة، علاء فاروق، وبمتابعة من رئيس مركز البحوث الزراعية، الدكتور عادل عبد العظيم، بهدف تقديم الدعم الفني والإرشادي للمنتجين والمصدرين في القطاع الزراعي والتصنيع الغذائي من خلال التدريب والإرشاد.

قالت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل، إن الهدف من الورشة هو رفع قدرات منتجي ومصدري الطماطم في الأقصر لتطوير منظومة الإنتاج والتصدير، لإنتاج غذاء آمن محلياً ومتوافق مع متطلبات الأسواق الخارجية، حيث تقدر مساحة زراعة الطماطم في مصر بأكثر من 367 ألف فدان، بإنتاج يصل إلى نحو 7.1 مليون طن.

أضافت أن محصول الطماطم يعد من أهم المحاصيل التصديرية، حيث تخطت الكميات المصدرة 67 ألف طن تقريباً لعام 2025، كما يتم إضافة قيمة مضافة من خلال تصنيع المركزات والطماطم المجففة، التي تُصدر بكميات كبيرة بقيمة تتخطى 100 مليون دولار. أشارت إلى أهمية دور المعمل في تنظيم هذه الفعاليات مع شركاء العمل، للوصول لصغار المنتجين والمصدرين، مما يعزز من كفاءة وجودة وسلامة إنتاج المحاصيل.

عُقدت الورشة في الأقصر نظراً لريادتها في إنتاج وتصدير الطماطم المجففة، مما يزيد من فرص العمل ويقلل الفاقد الزراعي.

شملت الورشة زيارة ميدانية لمركز إسنا، حيث تم زيارة مجمعين لتجفيف الطماطم، أحدهما مجمع الصناعات الغذائية الذي أقامته هيئة تنمية الصعيد، ويضم منشآت حديثة للتجفيف والتعبئة، والثاني مركز خدمة المحاصيل البستانية، الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، وهو أول مركز مصمم لصغار المزارعين بالأقصر.

تضمنت الورشة محاضرات حول الآفات التي تصيب الطماطم وطرق مكافحتها، بالإضافة إلى تعريف متبقيات المبيدات وأثرها على الصادرات الزراعية، وطرق سحب العينات وأهمية التكويد للمحاصيل الزراعية لفتح أسواق جديدة.

تم التعريف بدور المعمل في مساعدة المنتجين والمصدرين من خلال متابعة أماكن الإنتاج ومحطات الفرز، كما تم تقديم محاضرة عن تجفيف الطماطم لتحسين الجودة وزيادة الإنتاج.

شارك في الورشة أكثر من 60 شخصاً من المنتجين والمصدرين، وهي الورشة الثالثة للطماطم ضمن سلسلة ورش عمل متخصصة ينظمها المعمل، حيث تم تنظيم ورش عمل للموالح والعنب والفراولة والبطاطس في عدة محافظات.