سجلت أسعار الدواجن في الأسواق ارتفاعًا ملحوظًا خلال يناير 2026، حيث زادت بنسبة 11.6%، وذلك وفقًا لتقرير التضخم الصادر عن البنك المركزي المصري، ويأتي هذا الارتفاع مع اقتراب شهر رمضان، الذي يشهد عادةً زيادة في استهلاك الغذاء.
زيادة موسمية تدفع الأسعار للصعود
القفزة في أسعار الدواجن تتماشى مع الزيادة المعتادة في الطلب خلال شهر رمضان، حيث تعتبر الدواجن مصدرًا رئيسيًا للبروتين على موائد الإفطار والسحور، مما يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في الأسعار. وذكر التقرير أن هذه الزيادة جاءت بعد فترة من التراجع النسبي في الأسعار خلال الربع الأخير من 2025، لتعود الدواجن لتكون لها تأثير كبير في رفع معدل التضخم الشهري.
أسعار الدواجن، بالإضافة إلى ارتفاع أسعار بيض المائدة بنسبة 1.4%، ساهمت بنحو 0.50 نقطة مئوية في المعدل الشهري للتضخم العام، الذي بلغ 1.2% في يناير 2026. وكانت الدواجن عنصرًا رئيسيًا ضمن مجموعة “الطيور والبيض” في رفع التضخم الشهري للسلع الغذائية.
الخضروات تزيد الضغوط على التضخم الغذائي
لم تكن الدواجن وحدها في الصورة، إذ ارتفعت أسعار الخضروات الطازجة بنسبة 8.4%، مما دفع معدل التضخم الغذائي الشهري إلى 3.2%، ورغم هذه الضغوط، تراجع معدل التضخم السنوي العام إلى 11.9% في يناير 2026 مقارنة بـ 12.3% في ديسمبر 2025، وذلك بدعم من انخفاض تضخم السلع غير الغذائية.
أسعار الفراخ البيضاء في المزارع والأسواق
تراوحت أسعار الفراخ البيضاء في المزارع بين 90 و91 جنيهًا للكيلو، بينما سجل سعر البيع للمستهلك في الأسواق بين 94 و104 جنيهات للكيلو، مما يوفر قدرًا من الاستقرار النسبي مقارنة بموجات تقلب سابقة.
الساسو تتراجع 5 جنيهات
على الجانب الآخر، انخفضت أسعار الفراخ الساسو بنحو 5 جنيهات، حيث سجل الكيلو في المزارع بين 105 و106 جنيهات، بينما تراوح في الأسواق بين 109 و119 جنيهًا، مما يعكس فجوة سعرية واضحة مقارنة بالفراخ البيضاء.
البلدي والبانيه.. استقرار نسبي
استقرت أسعار الفراخ البلدي، حيث تراوح سعر الكيلو بين 125 و145 جنيهًا، أما أسعار البانيه فسجلت بين 225 و245 جنيهًا للكيلو، مع استمرار حالة الاستقرار مقارنة بالأيام السابقة.
أسعار مشتقات الدواجن في المحال
شهدت أسعار أجزاء الدجاج الطازجة تفاوتًا بين المحال والسلاسل التجارية، وجاءت كما يلي:
| صدور الدجاج الطازجة | 185 – 230 جنيهًا للكيلو |
| الدبوس الطازج | 140 جنيهًا للكيلو |
| أوراك الدجاج الطازجة | 139 جنيهًا للكيلو |
| البانيه الطازج | 240 – 326 جنيهًا للكيلو |
| فرخة كاملة طازجة (وزن 950 – 1000 جرام) | 232 جنيهًا |
| دجاج بلدي كامل طازج (وزن 1.5 كجم) | 285 جنيهًا |
التعليقات